Voici cinq légumes verts que vous pouvez consommer sans modération pour profiter de leurs bienfaits pour la santé : 5 légumes verts à consommer.
- Épinards : Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, en fer et en antioxydants. Ils peuvent être consommés crus en salade ou cuits dans des plats tels que des soupes, des sautés et des lasagnes.
- Brocoli : Le brocoli est une excellente source de vitamine C, de fibres et de calcium. Il peut être consommé cru en salade ou cuit à la vapeur, rôti ou grillé.
- Chou kale : Le chou kale est riche en vitamines A, C et K, en calcium et en antioxydants. Il peut être consommé cru en salade ou cuit dans des plats tels que des sautés, des soupes et des gratins.
- Pois verts : Les pois verts sont riches en vitamines A, C et K, en fibres et en protéines végétales. Ils peuvent être consommés crus en salade ou cuits dans des plats tels que des soupes, des ragoûts et des purées.
- Avocat : L’avocat est une excellente source de graisses saines, de fibres et de vitamines E et K. Il peut être consommé en guacamole, en salade ou en accompagnement d’autres plats.
- Haricots verts : Les haricots verts sont riches en vitamines A, C et K, en fibres et en protéines végétales. Ils peuvent être consommés cuits à la vapeur, sautés ou en salade.
- Courgette : La courgette est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Elle peut être consommée crue en salade, grillée ou cuite dans des plats tels que des soupes, des sautés et des gratins.
- Épinards de mer : Les épinards de mer sont riches en vitamines A, C et K, en iode et en antioxydants. Ils peuvent être consommés crus en salade ou cuits dans des plats tels que des soupes, des sautés et des plats de fruits de mer.
- Asperge : L’asperge est une excellente source de vitamines A, C et K, de folate et de fibres. Elle peut être consommée cuite à la vapeur, grillée ou en salade.
- Concombre : Le concombre est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que d’eau et de fibres. Il peut être consommé cru en salade, en sandwich ou en accompagnement d’autres plats.
- Roquette : La roquette est riche en vitamines A, C et K, en fer et en antioxydants. Elle peut être consommée crue en salade ou ajoutée à des pizzas, des sandwichs et des pâtes.
- Chou-fleur : Le chou-fleur est une excellente source de vitamine C, de fibres et de glucosinolates, qui ont des propriétés anti-cancer. Il peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur ou rôti.
- Brocoli-rave : Le brocoli-rave est riche en vitamines A, C et K, en fibres et en antioxydants. Il peut être consommé cru en salade, râpé en purée ou cuit en gratin.
- Feuilles de chou frisé : Les feuilles de chou frisé sont riches en vitamines A, C et K, en calcium et en antioxydants. Elles peuvent être consommées crues en salade ou cuites dans des plats tels que des soupes, des sautés et des ragoûts.
- Céleri : Le céleri est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que d’eau et de fibres. Il peut être consommé cru en salade, cuit dans des soupes et des ragoûts ou utilisé comme garniture pour les plats.
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